茄子怎么做好吃?如何做燒茄子，下面是它的具體做法，一起來看看吧。

　　燒茄子

　　食材明細(xì)

　　茄子適量

　　雞蛋 適量

　　淀粉 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　醋 適量

　　老抽 適量

　　生抽 適量

　　大蒜 適量

　　做法

　　1. 材料圖

　　2. 大蒜切碎，茄子切條。

　　3. 雞蛋只取蛋白，打散。

　　4. 先將蛋白倒入茄條中，再將淀粉倒入茄條中。

　　5. 邊加粉邊攪拌，至到茄條上都粘上粉粉。

　　6. 取一小碗，用醋，鹽，糖，老抽兌成料碗，比例大至按魚香肉絲的料調(diào)配，可以根據(jù)自已口味兒調(diào)整。

　　7. 調(diào)一碗淀粉水。

　　8. 炒鍋倒油，燒熱。

　　9. 下處理好的茄條炸至外皮發(fā)黃。

　　10. 淋油備用。

　　11. 炒鍋留下底油，炒看蔥蒜。

　　12. 將炸好的茄條回鍋

　　13. 翻炒后倒放料汁。

　　14. 小火收汁。

　　15. 臨出鍋前勾芡。