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蟶子的做法 豉椒炒蟶子怎么做

深圳查查吧 作者：gwbxs 2013-12-21 15:29

　　蟶子的做法有哪些，怎么做豉椒炒蟶子好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　豉椒炒蟶子

　　材料

　　海蟶子、青紅椒、辣豆豉、料酒、大蔥、蒜、姜、鹽、糖、老抽

　　做法

　　1、海蟶子浸泡使其吐沙后，去腸取肉，切段，用料酒水焯一下?lián)瞥?。清水沖干凈，然后用漏盆瀝干水，至少拋幾下的時(shí)候不能滴水

　　2、大蔥切段并對(duì)半切開，姜切片或者絲都行，辣豆豉一勺，油煸出香味。

　　3、把瀝干水的蟶子倒進(jìn)鍋里，馬上加入料酒半勺，大火快速翻炒，會(huì)出很多的水，一定要大火，加鹽、糖、翻勻。看到大多數(shù)的蟶子都張嘴了，加一點(diǎn)老抽上色起鍋。

豉椒炒蟶子

 

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