東坡肉的做法 蘇東坡的最愛

　　東坡肉的做法是怎樣的？東坡肉如何做？東坡肉杭州名菜，雖然是一塊五花豬肉，但是卻肥而不膩、酒香四溢、味醇汁濃吃了以后讓人回味無窮，日思夜想，而且這道菜有美容養(yǎng)顏的功效，對于愛吃肉又怕胖的美女來說絕對是最佳選擇，下面就把東坡肉的做法介紹給大家。

　　東坡肉的主料、配料：

　　五花肉、醬油、姜、冰糖、蔥、紹興酒、八角

　　東坡肉的做法：

　　1、上好五花肉一塊(半肥半瘦)，五花肉焯水定型。

　　2、將五花肉切成2-3厘米見方，備用。

　　3、將蔥姜均勻鋪在鍋底。

　　4、將切好的肉塊擺放在鍋里，將醬油、紹興酒、冰糖、八角倒入。

　　5、大火燒開后，小火慢燉1.5-2小時,湯汁收斂后，在放到砂鍋中蒸15-20分鐘即可食用。

　　東坡肉的做法傳統(tǒng)上有4-5種，大同小異，今天這個東坡肉的做法，是最布肥膩的做法，老少皆宜。宴客、下酒都是一道拿得出手的名菜。