清蒸鱸魚的做法 口味清淡更健康
鱸魚富含多種營養(yǎng)價值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鱸魚最補腦。準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。鱸魚有這么多的好處,大家肯定非常想吃了,下面推薦一種清蒸鱸魚的做法,可以讓鱸魚絕大部分營養(yǎng)得以保留,有利于健康。
清蒸鱸魚的主料、配料:
新鮮鱸魚、紅椒、黃椒、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、生抽、白胡椒、植物油(勿用牛羊油)、白糖、水、蒸魚、豉油。
清蒸鱸魚的做法:
1、將殺好的鱸魚清洗干凈,從魚背中縫處輕剝一刀,以防止魚在蒸制的過程中破皮,將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身,腌制10分鐘左右。
2、腌制的過程中將大蔥、姜切細絲,紅黃彩椒切條,將一半的蔥姜絲塞入魚肚中,另將大蔥切長段墊在魚身底下,魚身上鋪一些姜絲。提前燒開半鍋水,放在鍋中蒸7-8分鐘左右關(guān)火
3、將蒸魚豉油2大勺、李錦記金標生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、溫?zé)崴?0ML、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻,直至糖全部化掉。
4、將蒸好的魚身上姜絲去除,倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水,這時可以看到魚皮是比較完整的,依次在魚身上鋪上蔥姜絲和彩椒條。
5、鍋入植物油燒熱,要燒到冒煙,將熱油從魚頭澆至魚尾,特別是有蔥姜絲的地方,可以聽到呲呲聲。
6、最后將調(diào)好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。
清淡可口的清蒸鱸魚就做好了,本文清蒸鱸魚的做法可將鱸魚本身的鮮味發(fā)揮的淋漓盡致,這道菜偏清淡,但是沾了湯汁吃起來又不口感單一。
2021-07-20
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