香辣雞脆骨怎么做好吃，如何做雞脆骨，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

香辣雞脆骨

　　主料：雞脆骨300克

　　配料：花生150克、面粉適量、紅尖椒150克、生姜一塊、大蒜瓣三瓣、大蔥一段、鹽適量、生抽少許、花生油適量、花椒三十粒左右、料酒少許、孜然適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好原材料。

　　2.雞脆骨洗凈切成段，雞脆骨放入鍋里焯水，水里加少許料酒

　　3.焯過水的雞脆骨用涼白開清洗一遍，控干水分，加入適量面粉、少許鹽裹均勻。

　　4.紅尖椒切成段，大蔥切成段，生姜、大蒜瓣切成片。

　　5.花生提前用熱水泡一會(huì)，去掉花生皮。

　　6.鍋里放油燒到5成熱。

　　7.下入雞脆骨。

　　8.炸至變黃出鍋控油。

　　9.放入花生米炸熟，撈起待用。

　　10.鍋內(nèi)留底油，放入紅尖椒，加適量鹽，比平常炒菜稍微多一點(diǎn)，多炸一會(huì)，這樣減輕辣味，炸出來的辣椒不是很辣了。

　　11.待辣椒快炸干水分的時(shí)候，放入生姜、蒜瓣、大蔥、花椒，炒出香味。

　　12.放入炸好的雞脆骨和花生。

　　13.放入適量的孜然，炒香即可。