怎么做豆瓣醬紅燒魚好吃，如何做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。
豆瓣醬紅燒魚
材料
魚，鹽，油，生姜絲，豆瓣醬，蔥花，香菜
做法
1.魚處理完洗凈后抹少許鹽入味，下油鍋前要保證魚的表面沒(méi)有水分，否則會(huì)粘鍋，最終導(dǎo)致破相
2.鍋里放油，可稍微多一些，等油至6成熱時(shí)可下魚開始煎
3.魚放入鍋后，先大火將魚身全部煎得微黃，再轉(zhuǎn)小火慢煎.先不要輕易動(dòng)魚，輕輕晃一下鍋，
4.等魚的兩面都煎好，可以將切好的生姜絲放入魚的一邊
5.再放入豆瓣醬小炒出紅油
6.放入適量的水，將魚燜熟
7.起鍋前灑入蔥花和香菜
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