蔥油雞的做法有哪些,怎么做好吃,下面是它的做法詳細介紹,一起來看看吧。
蔥油雞
主料:雞半只
配料:小蔥8根、老姜一塊、鹽3克、色拉油30ml、雞湯100ml
做法
1、一半小蔥挽成結,一半切末,冷水中放入蔥結,拍破的姜,放入雞,大火燒開后,蓋上蓋子轉小火煮2分鐘關火。
2、關火后不著急拿出雞,讓雞在熱湯里浸泡30分鐘(蓋上蓋)。
3、時間到了之后,放入冰水中冰鎮(zhèn),撈出切塊裝盤。
4、蔥油調料:蔥末放碗中,淋入燒熱的熟油,蓋上燜一會再加鹽、熱雞湯拌勻,淋在雞塊上就好了。
2021-07-20
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