花甲的做法有哪些，怎么做豉汁花甲好吃，現(xiàn)在就來(lái)看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　豉汁花甲

　　材料

　　主料：花甲半斤

　　輔料：紅辣椒一個(gè)，香蔥一小把，生姜三片

　　調(diào)料：食鹽，雞精，老干媽

　　做法

　　1、將花甲用水反復(fù)沖洗幾次，將紅辣椒、生姜切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用。

　　2、燒一鍋水，水開后，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過(guò)程大約為兩分鐘，如果能燙開，說(shuō)明花甲是活的，只取張開的花甲。

　　3、將燙開的花甲擺入盤中。

　　4、在盤中的花甲上鋪上老干媽，并放適量的老干媽的紅油。然后將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少許鹽和雞精。

　　5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦~~~

　　6、最后在花甲上撒上蔥花，出籠~