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姜蔥炒龍蝦怎么做 龍蝦的做法講解

深圳查查吧 作者：覃生柵 2013-09-14 16:59

　　姜蔥炒龍蝦怎么做好吃，它的做法有哪些，以下是它的詳細(xì)做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　姜蔥炒龍蝦

　　主料：大龍蝦4只

　　配料：蔥、姜、蒜、鹽、油、生粉、雞粉等各適量

　　做法

　　1、將龍蝦沖洗干凈，斬件(龍蝦頭里的一種須狀物要清理掉)，大鉗用刀背敲碎，備用。

　　2、容器里倒一些干面粉，加少許鹽，拌勻，將龍蝦塊在咸面粉里滾一下，裹上一層薄粉，備用。

　　3、油鍋燒至7分熱，將醮了面粉的龍蝦塊下鍋炸，至基本熟，撈出控油，備用。

　　4、鍋中留底油，爆香蔥、姜、蒜段，倒入炸過(guò)的龍蝦塊，迅速翻炒，最近勾一個(gè)薄芡(芡粉水里加少許雞粉)。

　　5、收干芡汁，起鍋裝盤即可。

姜蔥炒龍蝦
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