魚(yú)頭魚(yú)骨豆腐湯怎么做好吃，如何做，下面就一起來(lái)看看它的做法講解.

　　魚(yú)頭魚(yú)骨豆腐湯

　　主料：魚(yú)頭1個(gè)，魚(yú)骨150g，嫩豆腐200g

　　配料：油適量，鹽適量，生姜適量，胡椒粉適量，生粉適量，料酒適量

　　做法

　　1.魚(yú)頭處理干凈對(duì)半切開(kāi)，魚(yú)骨切段，用少許鹽，料酒和生粉抓勻。

　　2.豆腐在鹽水中泡一會(huì)兒去豆腥味，把豆腐切塊。

　　3.不粘鍋放油燒熱，下魚(yú)頭和魚(yú)骨煎到表面金黃，加入姜絲炒香。

　　4.把煎好的魚(yú)頭，魚(yú)骨移入湯鍋中，加入適量水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬制，一直把鍋中湯熬制呈奶白色。

　　5.加入豆腐大火煮2分鐘，最后撒入少許胡椒粉，加入適量鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒入蔥花即可。