大盤雞怎么做好吃,如何做,下面是它的做法詳細介紹,一起來看看吧.

　　大盤雞

　　主料

　　整雞 土豆

　　青椒 紅椒

　　輔料

　　八角適量 桂皮適量

　　香葉適量 干辣椒適量

　　花椒適量 蔥段適量

　　姜片適量 生抽適量

　　老抽適量 白糖適量

　　番茄醬適量 檸檬汁適量

　　做法

　　1. 整雞清洗干凈去頭和PP，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水后撈出沖凈浮沫瀝干水份備用。

　　2. 熱鍋上油，油熱后，倒入八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香。

　　3. 倒入雞塊翻炒2.3分鐘，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。

　　4. 加入沒過雞塊的開水，大火燒開后加入番茄醬，并擠入幾滴檸檬汁，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘左右。

　　5. 加入土豆塊，再煮10分鐘左右至土豆熟爛。

　　6. 倒入青紅椒塊，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可。