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軟炸里脊的做法 怎么做好吃

深圳查查吧 作者：mtvzp 2013-09-10 16:06

　　軟炸里脊的做法有哪些,怎么做軟炸里脊好吃,以下是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧.

　　軟炸里脊

　　主料

　　豬里脊肉200克 雞蛋4個(gè)

　　輔料

　　味精2克 料酒30克

　　干淀粉30克 鹽少許

　　香油10克 花椒鹽1碟

　　大油1000克

　　做法

　　1. 將里脊肉洗凈，切成長(zhǎng)4、寬2厘米的薄片，放在碗內(nèi)，加鹽、味精、料酒拌勻，腌漬入味;

　　2. 將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加干淀粉，乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊;

　　3. 炒鍋上火，放入大油，燒至五成熟，將腌漬好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子輕輕翻動(dòng)，大約5分鐘炸熟撈出裝盤。淋上香油即成。可蘸花椒鹽食

軟炸里脊

 

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