軟炸里脊的做法有哪些,怎么做軟炸里脊好吃,以下是它的做法詳細介紹,一起來看看吧.
軟炸里脊
主料
豬里脊肉200克 雞蛋4個
輔料
味精2克 料酒30克
干淀粉30克 鹽少許
香油10克 花椒鹽1碟
大油1000克
做法
1. 將里脊肉洗凈，切成長4、寬2厘米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，腌漬入味;
2. 將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加干淀粉，乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊;
3. 炒鍋上火，放入大油，燒至五成熟，將腌漬好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸熟撈出裝盤。淋上香油即成?？烧夯ń符}食
2021-07-20
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