四季豆怎么做好吃，如何做。下面就來(lái)看看欖菜肉末炒四季豆的做法介紹吧。

欖菜肉末炒四季豆

　　主料：瘦肉、四季豆、橄欖菜各適量

　　配料：生姜、蒜頭、蔥頭、油、鹽、生抽、料酒、白糖、生粉各適量

　　做法

　　1.瘦肉切丁，用鹽、生抽、食油、生粉腌制10分鐘左右。四季豆撕去筋條，洗凈控干水分后切成小粒。生姜、蒜頭、蔥頭拍碎切細(xì)。

　　2.鍋中倒適量清水，加少許鹽，燒開后倒入四季豆焯一下，看到四季豆顏色變深時(shí)撈起泡入涼水中。等四季豆完全涼透后撈出瀝水備用。

　　3.炒鍋燒熱后倒少許油，油熱后先放入四季豆煸炒至熟透，盛出備用。

　　4.把鍋中余油燒熱，放入生姜蒜頭蔥頭爆出香味，然后轉(zhuǎn)大火，放入肉末炒至變色。接著將煸熟的四季豆倒入鍋中翻炒，加適量白糖、生抽、雞粉調(diào)味，再倒入橄欖菜，翻炒出香味即可。