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清蒸巖頭蟹的做法 怎么做清蒸巖頭蟹

  清蒸巖頭蟹,這個(gè)螃蟹好鮮美,顏色很誘人。下面是清蒸巖頭蟹的詳細(xì)做法介紹,一起跟著步驟學(xué)著做吧。

清蒸巖頭蟹
清蒸巖頭蟹

  主料:巖頭蟹、料酒

  配料:香醋、姜末、香油各適量

  做法教程:

  1、將螃蟹沖洗,用刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。

  2、螃蟹肚皮朝上擺入蒸鍋,淋少許料酒,大火蒸制10分鐘,關(guān)火燜1-2分鐘。

  3、姜末、香醋、香油混合,調(diào)成蘸汁。

  4、姜汁隨蒸蟹一起上桌佐食。

  清蒸巖頭蟹注意事項(xiàng):

  1、螃蟹含有厚實(shí)的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補(bǔ)作用。

  2、不要吃死蟹:死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)滋生并分散到蟹肉中,使蛋白質(zhì)分化出現(xiàn)組織胺。蟹死的工夫越長,體內(nèi)蘊(yùn)蓄堆積的組織胺越多毒性越大。

  3、不要吃生蟹、醉蟹:極易誘發(fā)肺吸蟲病,惹起咳嗽咯血,倘使病毒進(jìn)入腦部,還會(huì)惹起癱瘓。

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