現(xiàn)在教大家做白菜明蝦湯面線，下面是它的詳細(xì)做法，一起來看看是怎么做的吧

白菜明蝦湯面線

　　主 料：

　　面線5兩(約200克)，白菜膽4兩(約160克)，雞蛋2只，中蝦6只，上湯2杯，蔥粒1湯匙。

　　配 料： 調(diào)味料：鹽適量、胡椒粉、麻油各少許。

　　做 法：

　　1、白菜膽洗凈，燒煮清水適量，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱。

　　2、雞蛋煮熟，去殼，切片。

　　3、中蝦去外殼但留尾，用生粉和鹽揩擦蝦身，洗凈，除腸，切雙飛。

　　4、面線用煮水焯熟，撈起，立刻過冷水，然后瀝干。

　　5、燒煮上湯，加入調(diào)味料，下中蝦焯熟，撈起備用，面線放入上湯內(nèi)快煮片刻，撈起置碗內(nèi)，加一茶匙熟油拌勻。

　　6、將中蝦、白菜膽和蛋片置面線上，澆上上湯，撒上蔥粒供食。