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酸湯肥牛的做法 酸湯肥牛如何做

深圳查查吧 作者：謝收 2013-05-20 17:34

　　下面為大家詳細(xì)介紹關(guān)于酸湯肥牛做法，一起來看看它怎么做好吃。

　　酸湯肥牛

　　主料

　　肥牛片　250g

　　金針菇　80g

　　輔料

　　白糖　5g

　　鹽　5g　醬油　10ml

　　醋　25ml　郫縣豆瓣　10g

　　泡椒　15g　姜末　3g

　　蒜末　5g　蔥末　5g

　　做法

　　1、鍋里燒熱水，下入金針菇焯熟撈出備用

　　2、肥牛冷水下鍋焯熟，焯出血水

　　3、鍋里倒底油燒熱，放入蔥末，姜末，蒜末爆香

　　4、倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫縣豆瓣，翻炒出香味

　　5、倒入醋，醬油，白糖，鹽

　　6、加入開水，中火煮酸湯約3分鐘

　　7、下入金針菇再煮一會，大約2分鐘

　　8、倒入焯熟的肥牛煮半分鐘到1分鐘即可出鍋

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