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澆汁魚的做法 如何做澆汁帶魚

深圳查查吧 作者：whiajr 2013-05-15 16:37

　　澆汁魚的做法有哪些，怎么做澆汁帶魚好吃，下面就來看看它的詳細(xì)做法。

　　澆汁帶魚

　　材料

　　帶魚，料酒，姜絲，蔥，醋，白糖，雞精，生粉

　　做法

　　1.帶魚洗凈瀝干切成段，用鹽薄薄的抹一層，腌制.我是中午腌晚上做的，時間來不及可以鹽多抹點(diǎn)，放個二三十分鐘，然后用水沖掉魚上面的鹽

　　2.腌制過的帶魚里，放料酒，姜絲和蔥一起靜置二十分鐘

　　3.帶魚取出，用廚房紙巾拭干表面水分(防止煎的時候爆).取平底鍋，放油，燒熱，把帶魚平鋪在鍋中，兩面煎至魚呈金黃色熟透

　　4.把煎好的帶魚用廚房紙巾吸去多余油份，擺盤，撒蔥花

　　5.生粉加水調(diào)勻，干凈的鍋里放醋，糖和雞精煮沸，然后倒入生粉水用勺子迅速調(diào)勻，澆汁完成

　　6.把澆汁淋在擺好盤的帶魚上，OK

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