鱸魚(yú)諧音如意，我之所以選鱸魚(yú)為主料因鱸魚(yú)刺少肉嫩特別適合小孩和老人吃。
這道菜做成酸甜味最合適不過(guò)了，外酥里嫩、酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富!
原料：
鱸魚(yú)1條、西紅柿2個(gè)、油鹽、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。
做法
1、魚(yú)切片用調(diào)料腌制10分鐘；
2、加蛋清一個(gè)抓均再加淀粉抓均下七成熱油鍋炸成金黃色；
3、西紅柿切丁，另起鍋少許油炒炒加適量水煮軟；
4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋調(diào)成酸甜味；
5、最后倒入炸好的魚(yú)塊一起翻炒均勻裹上西紅柿。
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