簡單易學味道鮮美 清蒸桂魚的做法

桂魚為魚中佳品，肉質(zhì)豐滿，細嫩肥美，且骨剌極少，沒有亂刺，非常適合我這種喜歡吃魚又不會吃魚的人了。

原料：

桂魚一條（500克左右）、干紅椒一個（新鮮紅椒更好）、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚豉油、植物油。

清蒸桂魚的做法：

1、桂魚在去鱗去除內(nèi)臟后洗凈，抹干水分。

2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。

3、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘（水開后放入開始計時哈?。?。

4、蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用。

5、魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。

6、將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。