地方特色的菜肴 麻仁茶酥的做法
原料：
浸泡好的雀舌50克、白糖20克、雞蛋清適量、干淀粉20克、芝麻、白糖20克、烹調(diào)油適量、青絲紅絲2克。
做法：
1、把泡好的雀舌綠茶攥干水份，里面放入白糖大約20克拌勻；
2、倒入適量的雞蛋清，蛋清不要多，只要能把茶葉拌勻即可；
3、用手把茶葉抓勻；
4、然后放入適量的干淀粉；
5、用手把淀粉抓勻抖凈，然后平攤在盤中；
6、油溫?zé)宄蔁嵯氯氚韬玫牟枞~；
7、炸至茶葉浮起，然后稍加提升油溫；
8、把茶葉炸至表皮干爽便可撈出；
9、大炸好的茶葉倒入盤中；
10、趁熱上面撒上芝麻白糖拌勻；
11、最后再撒上少許青絲紅絲加以點綴便可上桌食用；
2021-07-20
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