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金針木耳蒸雞球怎么做

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-06-12 14:46

　　原料：

　　干金針菜1大把、干木耳1大把、雞腿2只、香蔥1根、老姜2片、料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1小勺、胡椒粉少許、干淀粉1大勺(1大勺=15ml )。

金針木耳蒸雞球怎么做
金針木耳蒸雞球怎么做

　　制作步驟：

　　1、雞腿洗凈，用剪刀把雞骨剔除，雞肉切小塊加蔥姜末及調(diào)味料腌制15分鐘;

　　2、金針、木耳提前用冷水浸泡，泡發(fā)后洗凈，金針菜摘除硬梗的部分洗凈并打結(jié)，盤底鋪上金針、木耳(撒1/4小勺鹽拌勻)，再將腌好的雞肉放在上面，放入已經(jīng)燒開的蒸鍋中蒸20分鐘。

　　3、蒸熟之后取出來拌一拌讓調(diào)味均勻，撒上蔥花就有好菜上桌咯~~

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