私家秘制糖醋排骨
原料：
排骨、白芝麻、白糖、冰糖、醋、料酒、鹽。
做法：
1、將排骨洗凈切段，用鹽和料酒瑪味20分鐘;
2、熱鍋內(nèi)倒入油(多)燒至七成熟，倒入排骨，炸到排骨露骨，顏色為金黃色，撈出待用;
3、將鍋內(nèi)多余的油倒出，留少許油，加入白糖(少)和冰糖(多)，小火攪拌到糖融化;
4、再加少量醋，倒入炸好的排骨，并加一碗冷水入鍋一起大火煎;
5、待水快要煎干了，倒入少量醋，小火翻炒至起糖絲;
6、起鍋前一分鐘加入白芝麻或盛盤后灑少許白芝麻。
2021-07-20
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2021-07-19
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