五福臨門(mén)“五福”這個(gè)名詞，原出于《書(shū)經(jīng)·洪范》此刻已成為家喻戶曉的辭句了，良多人都知道“五福臨門(mén)”這個(gè)成語(yǔ)，可是很少人知道“五福”所指的是哪五種福。到底五福是什么呢?第一福是“長(zhǎng)壽”，第二福是“富貴”，第三福是“康寧”，第四福是“好德”，第五福是“善終”。

　　如果能有這些真的是人生的大福氣呀!所以用了五種豆腐，與其它食材一起煲，明亮的顏色，盛滿滿的一鍋，熱氣騰騰，是不是有一種福氣滿滿的感覺(jué)呢!

五福豆腐煲的做法

　　原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、蝦5個(gè)，魷魚(yú)半條、鵪鶉蛋5個(gè)、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡蘿卜少量、姜、蔥、料酒、生抽、蠔油、鹽、高湯適量。

　　做法：

　　1、將腐竹、黑木耳泡開(kāi);

　　2、胡蘿卜、姜切片，蔥切成段;

　　3、白玉菇洗凈，去根;

　　4、豆腐切厚片，放入煎鍋中，煎至兩面金黃;

　　5、魷魚(yú)切片、蝦挑去泥腸，魷魚(yú)、蝦仁用沸水燙過(guò);

　　6、鵪鶉蛋煮好剝?nèi)?

　　7、豆腐干、豆腐皮切塊;

　　8、炒鍋燒熱油，爆香蔥、姜，加入高湯、料酒煮開(kāi);

　　9、魷魚(yú)、蝦、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂鍋，倒入燒開(kāi)的湯，放鹽、生抽、蠔油調(diào)味;

　　10、再放入胡蘿卜，黑木耳，鵪鶉蛋小火燉20分鐘勾欠即可。