家里最常吃的就是這大豆腐了，每周都吃那么一兩回!最簡單快捷的做法就是直接扔鍋里刨碎做成雞刨豆腐了。一種食材總是一種做法吃多了也會膩的，可以不斷的變換著花樣，既可以飽口福又不會審美疲勞兩全其美呀!還是那塊大豆腐，還是那口大黑鍋，還是那個小灶臺，卻是不一樣的烹飪，不一樣的技法，不一樣的美味;有著一樣的營養(yǎng)，一樣的養(yǎng)眼，一樣的幸福開心。

　　豆腐丸子

豆腐丸子的做法 豆腐丸子怎么做才好吃

　　原料：大豆腐一大塊、雞蛋清2只、胡蘿卜半根、香菇3朵、香菜適量、濃湯寶一塊、鹽、雞精、香油、水淀粉適量。

　　做法：

　　1、所有原料;

　　2、大豆腐切塊，入開水中略煮片刻以去除豆腥味;

　　3、撈出控水，用刀背碾壓成豆腐泥;

　　4、豆腐泥用紗布抱起來，擠出水分;

　　5、擠干水分的豆腐泥裝入大碗中;

　　6、胡蘿卜，香菇切成細(xì)末;

　　7、胡蘿卜末，香菇末加到豆腐泥中，加鹽，雞精，然后攪拌均勻;

　　8、打入2只雞蛋清用手抓勻;

　　9、做成一個個豆腐丸子備用;

　　10、鍋里加三大碗水燒開，放入一個濃湯寶慢慢化開;

　　11、將做好的豆腐丸子慢慢放入湯中;

　　12、中小火略煮2分鐘，最后勾薄芡，滴少許香油即可。