蠔油絲瓜炒蛋
原料：
絲瓜150克、雞蛋1個、胡蘿卜50克、李錦記蠔油1茶匙(5ml)、大蒜1瓣約15克。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈，切成小的滾刀塊，胡蘿卜切成片，再用蔬菜刻花器刻成花的圖案，不刻花也行，蒜切成蒜蓉;
2、雞蛋打散，鍋燒熱，放入一湯匙(15ml)的油，倒入雞蛋液炒散，盛出待用;
3、鍋中再放入少量油，放入蒜蓉炒香，再放入絲瓜和胡蘿卜炒勻;
4、加入小半碗湯或者開水燒開，再加入炒好的雞蛋，加蓋轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘;
5、轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃，最后加入蠔油調(diào)味即可。
2021-07-20
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