相信大家對(duì)于豬骨湯都是十分熟悉了，豬骨加之一些食材燉出的湯鮮美營(yíng)養(yǎng)，那么豬骨湯的功效與作用有哪些呢?一起了解一下。

　　豬骨湯的功效與作用

　　豬骨湯具有補(bǔ)鈣、抗衰老、補(bǔ)血以及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效，不過(guò)對(duì)于豬骨湯是否能補(bǔ)鈣，網(wǎng)絡(luò)上卻出現(xiàn)了不一樣的說(shuō)法。有網(wǎng)友通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明熬制了兩個(gè)小時(shí)的豬骨湯鈣含量極低，根本無(wú)法達(dá)到補(bǔ)鈣的作用。這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果并不假，但就此判定豬骨湯不具有補(bǔ)鈣的作用卻不很科學(xué)，因?yàn)橹恍柙跍屑尤氪?，就可以令豬骨中的鈣融化，醋越多，鈣溶出越多。因此豬骨湯也具有補(bǔ)鈣的功效。

　　豬骨頭中的蛋白質(zhì)含量也很豐富，其蛋白質(zhì)高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多。除了蛋白質(zhì)含量豐富外，豬骨頭的鐵含量也是頗高的，為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因此常喝豬骨頭湯能起到防掉發(fā)、補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等作用。豬骨還含有抗衰老的功效，豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營(yíng)養(yǎng)成分，能減慢骨頭老化的速度。

豬骨湯的功效與作用 還能補(bǔ)充鈣質(zhì)（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　健脾開(kāi)胃

　　由于骨頭湯的主要原材料是骨頭，其中豐富的水分有利于清腸道，促進(jìn)人體對(duì)骨頭湯豐富的蛋白質(zhì)，脂類成分，以及多種維生素和鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化，具有一定健脾開(kāi)胃的作用。

　　滋陰養(yǎng)顏

　　骨頭湯中含有不少的脂類物質(zhì)，其中包括不飽和脂肪酸，加之骨頭肉中豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常生活中適當(dāng)飲用，有利于增強(qiáng)體魄，具有滋陰養(yǎng)顏的功效。

　　補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　骨頭湯是補(bǔ)鈣佳品，當(dāng)中含有不少的磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的精心熬制，湯水富含營(yíng)養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力。

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