果醬可以算是一種天然健康的美味食品了，因?yàn)楣u都是以新鮮的水果為原材料，那么你知道果醬怎么做嗎?以下是各種果醬的做法大全，一起了解一下。

　　果醬的做法

　　牛油果醬

　　1、用刀把牛油果對(duì)半切一圈，扭就兩半去掉果核

　　2、新鮮檸檬用手捏住兩側(cè)把檸檬汁擠到容器里

　　3、牛油果用勺子挖出果肉，加入冰糖粉和檸檬汁，用料理棒打成果醬

　　西瓜醬

　　1、西瓜切薄片，去皮去籽的純果肉500g放入大容器里，加入白砂糖40g

　　2、用刮刀或飯勺攪拌均勻的同時(shí)并把果肉叉碎成小塊，包保鮮膜或裝保鮮盒送入冰箱冷藏 12小時(shí)或者一整晚，冷藏好的果肉用漏網(wǎng)只取果肉，西瓜汁也別丟棄，可以用來做冰棍或沙冰或西瓜果凍

　　3、撈出的果肉放入小鍋中，加入冰糖170g，用勺子邊攪拌邊大火燒開并撇去泡沫，再持續(xù)旺火加熱10-15分鐘至液體變濃稠膠化，加熱過程中要不停攪拌防止粘鍋。(用勺子舀起液體滴一滴在盤中，晃動(dòng)盤子若液體呈水珠狀不立刻散開，則膠化完成，西瓜果醬就炒好了)

　　4、在熬煮果醬之前就把將用來裝果醬的玻璃容器用開水燙過消毒并倒扣瀝水。炒好的果醬趁熱裝入容器并擰緊瓶蓋，放置完全晾涼后放冰箱冷藏保存隨吃隨取即可

　　榴蓮醬

　　將榴蓮加糖、椰漿、溫水拌均勻，中火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮粘稠。(期間不停攪拌，大約七八分鐘關(guān)火裝入干凈器皿中)

　　黃桃醬

　　1、把買來的黃桃洗凈、去皮切成半厘米邊長的小方塊(越小越好)，裝入搪瓷鍋，均勻撒上白砂糖和檸檬汁;攪拌一下，蓋好保鮮膜，放入冰箱3小時(shí)，如果桃子比較軟，可腌制1小時(shí);如果桃子特別硬，可以腌制1整晚

　　2、 從冰箱取出腌好的桃子，大火熬至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火熬制20分鐘;期間要用勺子經(jīng)常攪拌，如果有沫子浮在桃子表面，還要用勺子濾掉

　　3、關(guān)火后，用勺子輕壓小桃塊兒，這樣做出來的果醬比較軟爛，而且果粒仍會(huì)非常明顯

　　4、冷卻后裝入消毒過的玻璃瓶，放冰箱冷藏

各種果醬的做法 你get了嗎（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　菠蘿醬

　　1、將菠蘿分成兩半，一半切碎丁，放入榨汁機(jī)中榨成汁

　　2、另半份菠蘿切成碎丁(熬出來的果醬口感更好)一起放入榨成汁的菠蘿汁里，加入冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮至水份收干，約需40-50分鐘，期間不斷攪拌以防粘牢燒焦，熬成醬后，放涼，入消過毒的玻璃瓶中保存即可

　　桑葚醬

　　1、桑椹摘去蒂洗干凈涼干水

　　2、冰糖加少許水煮溶，加入桑椹慢火燜煮25分鐘

　　3、然后打開蓋加入檸檬汁繼續(xù)慢火煮并時(shí)不時(shí)攪拌以防煮糊。如果喜歡有大顆粒果醬的就要輕輕攪

　　4、直到變得濃稠馬上收火，待涼后裝入事先用開水消毒好的玻璃瓶中密封保存

　　檸檬醬

　　1、 黃油提前切小塊，放至室溫， 檸檬榨汁(80~100ml)，不要里面的果肉

　　2、雞蛋入大盆， 打勻后放入砂糖，再打勻后放入檸檬汁

　　3、做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續(xù)用中火加熱，并不斷攪拌(大約10分鐘)，攪成糊狀，放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻

　　4、 確保保鮮膜的質(zhì)量后，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層(為了不讓醬料最上面生成一層皮)，放涼后放冷藏保存

　　獼猴桃醬

　　1、去獼猴桃皮，切成大塊后放入鍋內(nèi)。

　　2、撒砂糖的一半于其上，加少許水后，用中火煮，去浮沫。

　　3、煮至獼猴桃柔軟，加入余下的砂糖，調(diào)整甜味，澆入檸檬汁。

　　4、待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現(xiàn)光澤，即可(果醬內(nèi)不可有塊狀的果肉)

　　楊梅醬

　　1、挑選個(gè)頭中等、新鮮的楊梅，最好是酸味重一點(diǎn)的，熬出來的醬就會(huì)酸酸甜甜。鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈，晾干水分

　　2、干凈的鍋，大火，楊梅下鍋稍微炒出水

　　3、加白糖，如果希望焦糖味重一點(diǎn)就早一點(diǎn)加白糖，如果希望味清淡一點(diǎn)就等楊梅汁出多一些時(shí)再加白糖

　　4、大火熬制十分鐘后楊梅開始大量出汁，大火熬制二十分鐘后，開始沸騰。關(guān)小火，不斷翻攪，防止粘鍋，熬制至楊梅醬變深色，且推鍋邊時(shí)感覺醬汁開始有粘稠感，但還是流動(dòng)的液體狀就應(yīng)該關(guān)火了，放涼裝瓶

　　葡萄醬

　　1、葡萄放入容器中，剪掉枝蔓，撒上面粉，倒入清水揉搓干凈

　　2、葡萄皮剝?nèi)溆?，葡萄果肉去籽備用，檸檬切片備?/p>

　　3、向鍋中倒入清水,加入剝好的葡萄皮，大火將湯汁煮沸,直至葡萄皮色澤變淺,湯汁變成淡紫色為止，將葡萄皮用漏勺撈出,然后另取一個(gè)小勺子,將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中，葡萄皮全部撈出后,加入剝離籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火將湯汁煮沸,轉(zhuǎn)中火慢慢熬制，鍋中擠入檸檬汁，熬至果肉軟滑,果醬濃稠,關(guān)火即可

　　蘋果醬

　　1、蘋果削皮去芯，對(duì)剖成八塊，浸于鹽水中

　　2、放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫

　　3、煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時(shí)，拌入余下的砂糖，調(diào)整甜味

　　椰子醬

　　1、全部椰漿和一半量牛奶混合，加白糖，小火加熱至沸騰

　　2、另一半牛奶用來化開玉米淀粉，混合均勻

　　3、椰奶液沸騰后倒入混合均勻得淀粉牛奶液，期間一直微微火，并用小木鏟持續(xù)不停緩緩攪拌，滿滿知道有紋路出現(xiàn)，關(guān)火即可

　　金桔醬

　　1、準(zhǔn)備500克新鮮的金桔，用清水洗凈，再用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)

　　2、鍋里加水燒開，倒入金桔煮3分鐘，撈出來瀝干，用小刀將金桔切開，去籽，切成小塊

　　3、切好的金桔、200克冰糖、150ML水，入鍋慢慢熬，前期可以用大一點(diǎn)的火，后面換小火

　　4、鮮檸檬榨汁倒入鍋中，小火慢熬大約30分鐘，直到桔皮變軟，汁變稠關(guān)火。等金桔醬冷卻到大約40°，根據(jù)自己的喜好加入蜂蜜，冷卻后就可以裝入密封罐里

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