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豬腳怎么做好吃 黃豆豬腳湯的做法

  豬腳因其肉香鮮美的特質(zhì)從而受到人們的喜愛,那么豬腳怎么做好吃呢?黃豆豬腳湯的做法是什么?

  黃豆豬蹄湯是一道漢族藥膳。做法簡單,營養(yǎng)豐富,適合秋冬季滋補,具有通乳、氣血雙補、補虛養(yǎng)身等功效。主要材料有黃豆、豬腳、胡椒粒、湯粉、姜、鹽。

  豬腳中含有大量膠原蛋白,在烹飪過程中轉(zhuǎn)化成明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能,使肌膚細胞保持滋潤,明顯減輕已有的皺紋,富含膠質(zhì),可以快速補充膠原蛋白,讓皮膚光滑有彈性。

  用料

  主料:豬蹄250克 黃豆250克

  調(diào)料

  食鹽5克 姜10片 大蔥16克 黃酒20克

  黃豆豬腳湯的做法

  原料:豬蹄250克、黃豆250克、鹽5克

  調(diào)料A:大蔥段8克、生姜片5克、黃酒10克

  調(diào)料B:黃酒10克、大蔥8克 、生姜片5克

 豬腳怎么做好吃 黃豆豬腳湯的做法
 豬腳怎么做好吃 黃豆豬腳湯的做法(圖片源于攝圖網(wǎng))
 

  1、將豬蹄洗凈后與調(diào)料A一起冷水煮開去除浮沫、血水

  2、豬蹄用清水沖洗干凈后放入電壓力鍋內(nèi),再加入調(diào)料B,最后加水沒過食材

  3、烹飪結(jié)束待自然泄壓后,放入鹽拌勻即可

  小貼士

  去除豬腳腥味的方法在湯中加入10余顆胡椒粒與豬腳同煮,便能去除豬腳的腥臊味。此外,在燒制豬腳時加入1小勺醋能促使膠質(zhì)分解出鈣,此外,醋還可使蛋白質(zhì)易于被人體吸收。

  以上就是黃豆豬腳湯的做法啦,希望你會喜歡哦。

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