粵菜菠蘿古老肉的做法 酸甜清新好吃不老

　　家中有小孩的母親經(jīng)常為孩子不愛(ài)吃飯發(fā)愁，怎么能吊起孩子的食欲呢，色澤美觀、酸甜可口的味道絕對(duì)可以增進(jìn)食欲，粵菜中的一道菜式菠蘿古老肉十分符合這些特點(diǎn)，下面就把粵菜菠蘿古老肉的做法推薦給大家。

　　菠蘿古老肉的材料準(zhǔn)備

　　豬里脊肉、菠蘿、尖椒、洋蔥、雞蛋、食鹽、雞精、蔥、姜、淀粉、沙司、白醋、白糖、植物油

　　菠蘿古老肉的做法

　　1、把尖椒、蔥頭、姜、蔥切片、豬里脊切成大片，加入料酒10克、鹽3克，反復(fù)抓勻，在碗中打入一個(gè)全蛋，在反復(fù)抓勻后，卷成園卷后，在滾上紅薯淀粉備用。

　　2、鍋中放油，五成熱時(shí)，放入肉卷，只要稍微定型，就立刻撈出，第二次油溫6成熱時(shí)，在復(fù)炸一次，大約半分鐘即可撈出。

　　3、調(diào)制碗汁：40克沙司、10克白醋、10克糖、3克雞精、5克淀粉，鍋中爆香蔥姜片后，再倒入蔥頭、尖椒炒香。然后倒入沙司碗汁、菠蘿片炒勻，最后倒入炸好的肉卷，收汁包裹即可。

　　學(xué)會(huì)了粵菜菠蘿古老肉的做法，趕緊下廚讓你的孩子一試你新學(xué)的菜式吧，菠蘿古老肉宜腸道，防止貧血的功效也非常適合兒童食用。