食材明細(xì)：

　　主料：酸奶一小罐、新鮮牛奶一盒

　　制作步驟：

　　1. 找一個有蓋的玻璃瓶，先用沸水燙兩分鐘，再取出擦干，注意要完全不留水分。

　　2. 將鍋中燒開水，往玻璃瓶中倒入鮮牛奶，放在開水中燙5-10分鐘，使鮮牛奶的溫度達(dá)到燙手但不沸騰的程度(最佳溫度是80-90度)。

　　3. 等待燒燙的牛奶降溫到溫?zé)?40度左右)，這時加入酸牛奶。

　　4. 用干凈的筷子(最好開始時同玻璃瓶一起用沸水煮過)將牛奶和酸奶充分?jǐn)嚢琛?/p>

　　5. 攪拌均勻后，給玻璃瓶口封上保鮮膜，趕上蓋子，旋緊。保鮮膜的作用是使封口更衛(wèi)生也增加密封性。

　　6. 鍋中倒入溫水(三十六七度，和體溫相似的溫度的水即可)。將密封好的玻璃瓶放在隔熱層的毛巾上，浸泡在溫水中。蓋上電飯鍋鍋蓋，設(shè)為保溫狀態(tài)，放置一晚。

　　7. 第二天一早視酸奶的凝固程度決定是否繼續(xù)發(fā)酵，如果像圖中一樣凝固的比較好，則可以加少許蜂蜜攪勻攪細(xì)，直接食用。沒有減肥需求的人群可以加入符合個人口味的白糖，直到口味不那么酸。