車前草拌鴨腸

　　主料：200g車前草 200g鴨腸 10g枸杞

　　配料：適量麻油 適量鹽 適量食用堿 適量白糖 適量雞精 適量醋

　　制作步驟：

　　1、將車前草洗凈去梗留嫩葉。

　　2、將鴨腸用鹽抓揉均勻，加堿和清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復漂洗去堿味。

　　3、切蒜蓉備用。

　　4、鍋內(nèi)放入水燒開，將車前草燙至斷生后撈起過涼水。

　　5、再次將水燒開，然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋放入涼水中冷卻，然后待涼后瀝干水分。

　　6、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。

　　紅棗枸杞車前草水

　　主料：200g車前草

　　配料：5顆紅棗 20g枸杞 100g冰糖

　　制作步驟：

　　1、材料：車前草。

　　2、材料：冰糖、紅棗、枸杞。

　　3、車前草洗凈，加半鍋水開始煮。

　　4、煮到沸騰時加入紅棗和冰糖再次煮開。

　　5、轉小火繼續(xù)煮20分鐘;加入枸杞，煮10分鐘左右即可。