菠菜與豬肝碰撞-蔥油豬肝菠菜

       我喜歡吃菠菜，喜歡它的味道，更喜歡它那碧綠的顏色；我不喜歡吃豬肝，我討厭它的氣味，不喜歡它那木木的口感。那么，當(dāng)菠菜與豬肝碰撞，你想不想去鑒定下它的美妙滋味呢？

        原料：豬肝半斤250克、菠菜半斤250克。

        做法：

        豬肝去腥步驟：

        1、將新鮮的豬肝洗滌干凈切片，再用清水反復(fù)清洗至少3次；

        2、將洗好的豬肝瀝去水分，加入適量胡椒粉和料酒去腥騷；

        3、再加入幾滴檸檬汁去腥，非常的有效果，再加點(diǎn)鹽攪拌均勻；

        4、然后加入適量的干淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右即可；

        接下來(lái)是做菠菜：

        1、鮮的菠菜買(mǎi)來(lái)后，洗滌干凈，留根，根部營(yíng)養(yǎng)豐富。不要舍棄；

        2、將菠菜在清水中浸泡20分鐘，然后將菠菜綽水即可；

        3、將菠菜鋪在盤(pán)，放上豬肝，然后蓋上一層蔥花，淋入適量生抽，增色增味；

        4、撒點(diǎn)胡椒粉，最后淋少至少有6成熱的油即可。

        5、燒開(kāi)一鍋水加點(diǎn)蔥姜，將豬肝一片片的投入，焯至全熟，撈出。