酸甜味的菜，就是引人食欲，拌起米飯來(lái)，嫩嘩嘩的香。沒(méi)敢放多少糖，太甜的話，也不好吃。就是利用菠蘿的本來(lái)的酸和甜，菠蘿是能夠入菜的水果，尤其和肉、雞塊炒在一起，相得益彰。

        菠蘿雞丁

       原料：

       雞脯肉、菠蘿、新鮮青、紅椒、生姜、鹽、胡椒粉、香油、料酒、淀粉、白糖、生抽。

       做法：

       1、將雞脯肉切丁，用生姜沫、香油、白糖、淀粉、料酒抓勻。腌制5分鐘；

       2、熱鍋倒油，油溫起來(lái)后，放入腌好的雞丁。用筷子滑炒；

       3、翻炒至雞丁變色，放入菠蘿丁，調(diào)入鹽、生抽，翻炒均勻；

       4、再放進(jìn)青、紅椒塊，翻炒少許，再根據(jù)口味調(diào)調(diào)味，即可。