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四種情人節(jié)手工巧克力的制作方法(2)

深圳查查吧 作者：ubjjx 2011-02-12 10:15

三：軟心巧克力：

1、將黑巧克力隔水融化，取適量倒入巧克力模中來回晃動(dòng)，讓巧克力模型均勻沾滿巧克力，倒入多余的巧克力后放入冰箱冷藏至凝固。

2、將100克白巧克力隔水融化，加入1/4杯鮮奶油和15克黃油拌勻，放入冰箱冷藏至黏稠。

3、將白巧克力軟心取適量放入巧克力殼中，再倒入黑巧克力封口，冷藏后脫模即可。

情人節(jié)手工巧克力的制作方法——圖案巧克力
情人節(jié)手工巧克力的制作方法——圖案巧克力

四：圖案巧克力：

1、將黑巧克力、白巧克力分別隔水融化。

2、巧克力轉(zhuǎn)針印紙裁成跟模型大小相同，將可印的一面朝上。

3、倒入融化的巧克力，放冰箱冷藏后脫模，脫模后取下轉(zhuǎn)印紙即成。

提示：

1、自己制作巧克力，可以發(fā)揮想像，制作各種口味及花色的巧克力。

2、選擇可可脂含量較高的黑巧克力，味道比較好。

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