四.紅棗腩排燉烏雞
材 料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片

調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
作 法：1 將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。
2 將紅棗泡水20分鐘備用。
3 把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
功 能： 補血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機、益氣活血，養(yǎng)顏潤膚
3.鮮人參紅棗燉烏雞
特 點：提神醒腦，增強體質(zhì)
材 料：烏雞12只、人參1支、紅棗10粒、姜2片
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
作 法：1 將紅棗泡水20分鐘后洗凈備用。
2 將烏雞切成塊狀，氽燙后撈起備用。
3 將所有材料放入燉盅肉，再加入紹興酒及熱水，放入蒸籠或鍋中燉煮2小時，最后加鹽調(diào)味即可。
功 能：提神、補氣、祛寒、增強抵抗力
紹興酒---有強烈的土味，加入藥膳料理中能讓藥性變得較為溫和，且可去除食材中的腥味。
注 意：操作時間145分鐘：泡水20分鐘→洗1分鐘→切1分鐘→氽燙1分鐘→燉120分鐘→盛碗1分鐘

五.黨參燉烏雞
【材 料】 烏雞500克 茯苓6克 九節(jié)菖莆3克 黨參15克 枸杞12克
【調(diào)味料】 A料：鹽適量
【準備工作】 1．烏雞洗凈，切小塊，以熱水氽燙，再以冷水沖涼。
2．鍋中放入5杯水，放入烏雞塊；茯苓、九節(jié)菖莆、黨參、枸杞過水洗凈，放入鍋中
【制 作】 1．電鍋烹調(diào)：外鍋約需加入3杯水，按下開關煮至開關跳起即可。
2．爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)需多加1杯水，煮開后改小火繼續(xù)煮約50分鐘即可。
3．燉鍋烹調(diào)：燉3～4小時即可。
食補功效： 可以預防近視、強化心臟功能、保肝明目及增強免疫能力。

六.玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原 料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調(diào) 料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。
制 作：1.雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大燉煮時間： 最少50分鐘。

以上就是關于：”烏雞湯的功效及美味烏雞湯的六種做法“的分享，希望對你有幫助。