作為子女都很關(guān)心父母,許多女性回娘家時(shí)都會帶些肉。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“老年人吃什么肉比較好 吃這些肉能長壽”,一起來看下吧!
首先來看下老年人吃什么肉比較好:
牛肉
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,中醫(yī)中認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功能,研究表明,牛肉的營養(yǎng)成分比豬肉更接近人體需要,老年人食用牛肉有利于提高機(jī)體抗病能力。如今正是寒冬季節(jié),此時(shí)食用牛肉具有暖胃的作用,是進(jìn)補(bǔ)的絕佳食物。
雞鴨肉
雞鴨肉是主要的家禽肉類。雞肉中富含蛋白質(zhì)、維生素C、E等,易于消化,較為適合老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效,有利于老年人增強(qiáng)體力、強(qiáng)身健體。鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值高,富含蛋白質(zhì),適于滋補(bǔ),中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性寒,有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止咳化痰等作用。另外,鴨肉中含有煙酸,對心肌梗死等心臟疾病患者有一定的保護(hù)作用。
豬肉
豬肉是主要的家畜肉類,豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分,還可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,有利于改善缺鐵性貧血??茖W(xué)食用豬肉可補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥,但是需要特別注意的是,豬肉中的脂肪含量較高,老年人不應(yīng)食用過多。
兔肉
兔肉的蛋白質(zhì)含量極高,但脂肪、膽固醇含量卻低于其他肉類,是老年人可選擇的理想肉類,特別是對高血壓、冠心病、糖尿病患者非常有益。兔肉中富含卵磷脂,有健腦益智的作用。同時(shí)還含有多種維生素和人體所需的氨基酸,經(jīng)常食用兔肉可增強(qiáng)體質(zhì),有助于老年人延年益壽。
優(yōu)質(zhì)魚肉
老年人應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)魚肉,特別是深海魚。魚肉中富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸可降低血壓,減少心臟疾病的患病幾率,增強(qiáng)免疫力,加快新陳代謝,而且對視網(wǎng)膜有一定的保護(hù)作用。魚肉中還含有DHA(二十二碳六稀酸)、EPA(二十碳五稀酸),可促進(jìn)智力發(fā)育,增強(qiáng)記憶力,可預(yù)防老年癡呆癥。同時(shí),魚肉中的脂肪含量較低,有利于預(yù)防心腦血管疾病。
接著一起來了解下老年人怎么吃肉對身體好
切成小塊烹調(diào)
將肉切成絲或片烹調(diào),搭配蔬菜烹調(diào),盡量不做煎牛排、紅燒雞腿這樣大塊的肉,這樣能更好的控制肉的量。如果是大塊的肉或魚,盡量吃之前先分成小塊,再供食用。
選擇清淡烹調(diào)方式
盡量采用蒸、煮、燉的方法烹調(diào)肉,避免煎炸熏烤,因?yàn)榧逭ㄑ具^程中會產(chǎn)生雜環(huán)胺、3,4-苯并芘等致癌物,另外也會引入更多脂肪。
既要喝湯也要吃肉
很多老年人喜歡喝肉湯,因?yàn)槿庠诎緶^程中會浸出肌酐、核苷酸等鮮味物質(zhì),讓肉湯特別鮮美;但是很多老年人都只喝湯不吃肉,因?yàn)樗麄円詾槿庵械臓I養(yǎng)都融入湯中,肉就沒有了吃的價(jià)值了,事實(shí)上湯再鮮美,更多的營養(yǎng)還是存在于肉中,所以喝湯時(shí)也要吃肉。
以上就是關(guān)于:“老年人吃什么肉比較好 吃這些肉能長壽”的分享,希望對你有幫助。
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