制作：將山楂洗凈、切絲，天麻洗凈后切成薄片，荷葉洗凈后撕成細(xì)絲，排骨斬成小塊，以上四味共入沙鍋內(nèi)，小火燉1～2小時。待燉至肉爛脫骨時，加入適量食鹽、味精，調(diào)味后即可佐餐食用。每日一次，可常服食。

此外，老年人應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)，避免勞傷心神和精神抑郁，保持開朗豁達(dá)的情緒，生活要規(guī)律;注意合理安排日常生活，培養(yǎng)多種愛好，加強(qiáng)用腦衛(wèi)生，勤動手，多用腦，經(jīng)常接受新信息。防止身體過于肥胖，防治高血壓、糖尿病等疾病;適量服用一些維生素E等，對于防治老年健忘癥都具有非常重要的意義。

如果沒有禁忌證，應(yīng)在飲食方面有意識地多進(jìn)食一下食物：

1、含有膽堿的食物

人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。補(bǔ)充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。魚、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等都含有豐富的膽堿。

2、補(bǔ)充卵磷酯

卵磷脂能增強(qiáng)腦部活力，延緩腦細(xì)胞老化，并且有護(hù)肝、降血脂、預(yù)防腦中風(fēng)等作用。蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂，不妨適量進(jìn)食。

3、多食堿性和富含維生素的食物

堿性食物對改善大腦功能有一定作用。豆腐、碗豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、黃花菜、草莓、金橘、獼猴桃等都含有豐富的維生素。

4、補(bǔ)充含鎂食品

鎂能使核糖核酸進(jìn)入腦內(nèi)，而核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)。豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等含有豐富的鎂。

5、適當(dāng)進(jìn)食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚等補(bǔ)益食品。