軟軟萌萌的貓爪棉花糖自從出現(xiàn)以來就一直很受歡迎，這么可愛的萌物你會錯過嗎?今天就來教大家貓爪棉花糖的做法：

　　貓爪棉花糖的做法：

　　主料：吉利丁片(1片)、雞蛋白(1個)、水飴(47g)、細(xì)砂糖(47g)、水(21g)

　　調(diào)料：玉米淀粉(適量)、草莓粉(適量)、檸檬汁(3-4滴)

　　廚具：食物調(diào)理機、其它

　　貓爪棉花糖的做法—步驟：

　　1 準(zhǔn)備材料

　　2 把淀粉炒熟，烤盤里鋪上厚的淀粉，雞蛋洗凈擦干，用較圓的一頭按出小凹坑

　　3 吉利丁片在冰水里泡軟備用，把蛋白10g、糖、檸檬汁混合打發(fā)至硬性發(fā)泡

　　4 37g糖 水 水飴放到小奶鍋里，小火煮至118℃，溫度達(dá)到之后將吉利丁片撈出放入糖水里，迅速攪拌融化

　　5 吉利丁化掉之后將糖水倒入蛋白中高速打發(fā)

　　6 意式蛋白霜的狀態(tài)，用手觸摸容器是溫?zé)岬臅r候就可以取出來使用了。

　　7 剩一點點調(diào)成粉紅色，分別裝進(jìn)兩個擠袋里，擠出小肉球，用牙簽把氣泡弄掉

　　8 擠上肉爪，4個小點點+一顆愛心這樣的擠法

　　9 等到都擠完，差不多小爪子就都涼掉了，用勺子舀起旁邊的淀粉倒在表面上沾滿整個棉花糖，就不會黏到一起了。

　　貓爪棉花糖的做法就是這么簡單，你們心動了嗎?