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深圳維生素專題

補充維生素d吃香菇比不可少

2014-09-01 17:00  [查查吧]  來源:m.uabf.cn  

補充維生素d吃香菇比不可少,這是為什么呢,來看看:

菇類跟皮膚一樣可以把陽光里的紫外線,轉(zhuǎn)化成維生素D,不過,曬過太陽的菇類維生素D的含量較多;目前在美國和澳洲的農(nóng)人都流行曬菇類或是用紫外線照射菇類,刺激菇類的營養(yǎng)素。研究中讓30名成人連續(xù)12周攝取維生素D或是經(jīng)日曬的香菇磨成粉,研究結束后發(fā)現(xiàn),兩邊參與者體內(nèi)的維生素D含量幾乎無差異。

春、夏兩季,早上10點到下午3點正是日照最強的時間,將菇類放到太陽下曝曬約1個小時,就能強化維生素D含量,專家建議,未超過70歲時,每日攝入維他命D 600國際單位﹙IU﹚,超過70歲的男性和女性應每日攝入800國際單位;而一份經(jīng)日曬的香菇,就能提供大約400國際單位的維生素D,且就算烹調(diào)過,也不會影響營養(yǎng)素含量。

香菇除了維生素D以外,其中還含有豐富的硒,能抗氧化、清除體內(nèi)過多自由基,常見的簡單作法便是使用橄欖油、大蒜加菇類拌炒,或是燙過之后做成沙拉。

這下知道吃香菇對補充維生素d的作用了吧!

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