維生素D——長高的秘密

　　維生素D是幫助鈣、磷被人體吸收及利用的重要物質(zhì)。因此對幼兒骨骼的成長特別重要。幼兒一旦缺乏維生素D，便很容易發(fā)生骨折、脊椎彎曲，甚至O型腿的產(chǎn)生。因此除了攝取足夠的維生素D之外，適度的到戶外曬曬陽光，吸收陽光自行合成維生素D，也是幼兒很好的來源。

　　盲目給寶寶補充維生素的危害

　　父母應該予以重視，及時給寶寶多吃相關維生素含量豐富的食物。必要時，可以用維生素片劑加以補充。但是，維生素又不可多服，特別是脂溶性維生素容易在吸收后沉積在脂肪中，如果長期大量服用，往往會引起不良反應，嚴重的也可以發(fā)生中毒。尤其是維生素A和D更容易發(fā)生中毒。

　　攝入大量的維生素A，如大量進食豬肝、魚肝、濃魚肝油等，即可引起急性或慢性中毒。一般兒童一次量超過30萬單位(國際單位)即可造成急性中毒。如連續(xù)每日服用維生素A10萬單位，超過6個月，即可發(fā)生慢性中毒。魚肝油滴劑（魚肝油精）除含大量維生素D外，維生素A的含量極高，一般人多誤認為它是補品，盲目地大量給嬰幼兒服用，極易引起中毒。中毒的癥狀是：骨痛、皮膚粘膜改變、顱內(nèi)壓升高等。還可見惡心、暈眩、精神萎靡、嗜睡或易激惹、兩眼內(nèi)斜視、眼球震顫與復視等癥狀。

　　維生素D也易發(fā)生中毒，有的小兒瘦小，生長較緩慢，但并不是佝僂病，父母往往容易給他們多服魚肝油精等含維生素D的藥劑，這樣易引起中毒。癥狀是食欲缺乏、消瘦、尿頻，但尿量不多，還有低熱、便秘、惡心、嘔吐等癥狀。嚴重的由于鈣離子吸收過多，還有神經(jīng)和肌肉的興奮性降低，表現(xiàn)為精神抑制、運動失調(diào)。

　　總之，維生素雖然是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但它并不是可以隨便大量服用的所謂補品，切不可長期使用這些產(chǎn)品。因為無論是藥品還是保健產(chǎn)品，長期使用會不同程度地對人體產(chǎn)生一些不良影響。希望家長朋友能很好地重視孩子日常飲食的科學性，通過這種最安全的方式來補充維生素。

　　富含維生素D的食物：

      自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內(nèi)合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。

     富含維生素的小兒食譜推薦

　　1.什錦沙拉

　　食譜原料：蘋果1/2個、香蕉1/2根、橙子1/2個。

　　制作方法：

　　1. 蘋果、香蕉、橙子切成小塊，放入碗中；

　　2. 淋上沙拉醬，拌勻即可。

　　2.清炒三絲

　　食譜原料：土豆1個、胡蘿卜1/2根、芹菜1小棵、花生油、精鹽、香醋、淀粉、蔥、姜、花椒油。

　　制作方法：

　　1. 將土豆、胡蘿卜和芹菜洗凈后切成絲狀，用沸水焯燙，變色即撈出，用涼水淘涼，然后瀝去水分備用；

　　2. 蔥、姜切末，鍋中加底油，燒熱后用蔥、姜熗鍋，下焯好的三絲用旺火急速翻炒，烹醋、加精鹽、勾少許芡，淋花椒油出鍋即可。