維生素D的基本知識(shí) 
 
  　脂溶性：來(lái)自食物和陽(yáng)光。紫外線可以作用于皮膚中的油脂以制造出維生素D，然后被吸收入人體內(nèi)。

　　口服維生素D與脂肪一起由小腸壁吸收。

　　計(jì)量單位為國(guó)際單位或微克。

　　成人的建議每日攝取量是200—400國(guó)際單位或5～10微克。

　　煙霧會(huì)遮斷制造維生素D的太陽(yáng)光線。

　　在強(qiáng)烈的日曬灼傷后，皮膚將停止制造維生素D。

維D的作用：
        可壯骨和預(yù)防骨折 
 　　更年期婦女對(duì)維生素D的需求要比常人大得多，即使每天吃富含維生素D的食品(實(shí)際上很少有人能做到)并且已經(jīng)達(dá)到每日200國(guó)際單位的成人推薦攝人量，仍不足以控制髖骨骨流失和降低髖骨骨折的危險(xiǎn)性。事情雖小，卻不容忽視。每年有30萬(wàn)人髖骨骨折，其并發(fā)癥造成其中1／5的人死亡。

　　維生素D和髖骨之間的這種聯(lián)系是由美國(guó)貝絲·道森休斯博士來(lái)提出的，她是塔夫茨大學(xué)美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究中心鈣與骨陳代謝實(shí)驗(yàn)室的主任。她觀察了波土頓地區(qū)大約250名婦每天大約攝入100~125單位的維生素D，據(jù)說(shuō)這是美國(guó)成人的典型攝人量。所有這些人均在50-60歲之間。這個(gè)年紀(jì)的人維生素D攝入過(guò)少的問(wèn)題特別嚴(yán)重，因?yàn)殡S著年紀(jì)變老，皮膚產(chǎn)生這種營(yíng)養(yǎng)元素的能力在降低。當(dāng)然，50多歲或更老的婦女因?yàn)楦昶诠琴|(zhì)疏松的緣故，最易發(fā)生髖骨骨折。

　　休斯博士讓其中的一半婦女每天額外再服用含100單位維生素D的補(bǔ)品，這樣就使她們每天獲得的維生素D達(dá)到200單位的推薦攝入量。她讓另一半的婦女每日額外服用含700單位的維生素D補(bǔ)品，使其總攝入量達(dá)到800單位，即推薦攝入量的4倍。

　　其結(jié)果是：兩年后，每天只服用100單位維生素D的婦女，其髖骨骨質(zhì)流失量是其他人的2倍多，即她們搶劫了2.5%，其他人只失去1%。道森輪休斯博士說(shuō)，“這點(diǎn)區(qū)別看起來(lái)微不足道，但卻可以使骨折推遲很多年。”

　　另外還要提到的是，所有接受道ws森休斯博士實(shí)驗(yàn)的婦女在補(bǔ)充維生素D的同時(shí)還補(bǔ)充了鈣，每次500毫克，這就使她們每日實(shí)際吸收的微量元素成倍增加，總量超過(guò)了1000毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大多數(shù)婦女的攝入量。

含維生素D食物

    食物中的維生素D主要存在如酵母和蘑菇，動(dòng)物性食物如動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、干酪等，來(lái)源較豐富的食物主要有含脂肪多的魚(yú)和魚(yú)卵。此外，強(qiáng)化食品是維生素D的主要來(lái)源。 在醫(yī)生指導(dǎo)下使用魚(yú)肝油膠丸或滴劑等維生素D制劑也是一個(gè)好辦法。維生素D是脂溶性的， 容易在體內(nèi)儲(chǔ)存， 攝入多了也可發(fā)生中毒。 一般來(lái)說(shuō)，維生素D中毒被認(rèn)為是一種醫(yī)源性疾病，是由于長(zhǎng)期過(guò)量服用純維生素D制劑所致。 由于醫(yī)學(xué)知識(shí)普及不夠，一些人常認(rèn)為魚(yú)肝油是營(yíng)養(yǎng)品或補(bǔ)品，多吃對(duì)人體有益無(wú)害，因而長(zhǎng)期大量服用。有一些家長(zhǎng)，為了預(yù)防孩子患佝僂病，未經(jīng)過(guò)醫(yī)生同意和指導(dǎo)，擅自給孩子連續(xù)服用，沒(méi)有控制服用劑量。 　　維生素D中毒與缺乏的癥狀相似， 當(dāng)懷疑有此危險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)該盡快到醫(yī)院進(jìn)行治療。一般采取以下措施：?。?）立即停止使用維生素D并限制鈣的攝入； ?。?）補(bǔ)充水分，多喝水； ?。?）必要時(shí)使用糖皮質(zhì)激素，以阻斷維生素D對(duì)腸道的作用，降低血鈣； 　（4）肌肉注射降鈣素或使用二磷酸鹽。 富含維生素D的食物大馬哈魚(yú)、紅鱒魚(yú)、鱈魚(yú)肝油、比目魚(yú)肝油、奶油、雞蛋、雞鴨肝等動(dòng)物肝臟以及牛奶。