奧地利科學家的研究指出，濫用維生素C會削弱人體免疫能力，因為白細胞周圍的維生素C過多，不僅會妨礙白細胞摧毀病菌，而且還會使病菌和癌細胞得到保護，從而使人體的免疫能力降低。而美國研究人員最近還發(fā)現(xiàn)，維生素C在特定情況下能誘發(fā)生成破壞DNA的物質。

蔬菜和水果不會導致寶寶維生素C過量，維生素C過量的情況，一般只有在長期服用人工制劑(如維生素C片)的情況下才會發(fā)生。而家庭中多吃新鮮、含維生素C豐富的蔬菜、水果，不會有什么副作用。因此，一定不要用維生素C片替代蔬菜和水果。

富含維生素C的美食烹飪

蘿卜葉湯的做法

食譜原料：

蘿卜葉少量。

制作方法：

1. 將成人吃的蘿卜上的葉子留下，洗凈。

2. 鍋中加入少量的水，煮沸。

3. 放入蘿卜葉，煮熟后將湯盛出，放至溫熱，可以喂給寶寶。

健康提示：

蘿卜葉中含有大量的維生素C，做成湯給小寶寶吃，是很好的食物。待寶寶大些后，可以連菜葉帶湯一起吃。適合3-6個月寶寶食用。

蔬菜水果沙拉的做法

食譜原料：

黃瓜、胡蘿卜、橘子、蘋果、草莓、菠蘿各少量，沙拉醬。

制作方法：

1. 把這些果蔬洗凈，切成小塊。

2. 將沙拉醬拌入切好的蔬菜水果中，寶寶用勺子舀著，就可以食用。

健康提示：

這些蔬菜、水果中含有大量的維生素C，讓寶寶生吃，可以避免維生素C的流失。適合1周歲以上寶寶食用。