你可能只聽說過維生素C，不曾知道它的作用和用途，下面我們一起去看看吧。

維生素C簡(jiǎn)介

維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。維生素C在體內(nèi)參與多種反應(yīng)，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細(xì)胞呼吸中起重要作用。從組織水平看，維生素C的主要作用是與細(xì)胞間質(zhì)的合成有關(guān)。維生素C能夠抵抗自由基對(duì)細(xì)胞的侵害，提高人體免疫力。一些水果和蔬菜中含有大量的維生素C，如獼猴桃、櫻桃、柑橘類水果、番石榴、青椒或紅辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等。但維生素C極為不穩(wěn)定，在貯藏，加工和烹調(diào)時(shí)，容易被破壞。此外，維生素C還易被氧化和分解。

維生素C適用人群

免疫力低下、身體虛弱、易感冒者。

食用少量果蔬者。(如每天攝取不足三碟蔬菜及兩份水果)

工作繁忙、精神壓力大者。(補(bǔ)充維生素C有助于提升精力，緩解壓力)

長(zhǎng)期吸煙者。(維生素C有助于修復(fù)煙霧和焦油中的毒素對(duì)細(xì)胞造成的損傷)

長(zhǎng)期過量飲酒者。(酒精導(dǎo)致人體從食物吸收維生素C的能力下降)

長(zhǎng)期服用服用避孕藥、抗生素、阿司匹林者。(該些藥會(huì)引起如維生素C的缺乏)

愛吃熏制、臘制、腌制品的人士.(維生素C可阻斷致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成)

牙齦易出血、易皮下淤血、傷口不易愈合的人士。

節(jié)食或是長(zhǎng)期服用藥物者。

老年人、懷孕或哺乳的婦女。

希望保持青春，延緩衰老，美容養(yǎng)顏者及皮膚狀況差者。

維生素C作用功效

1、促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合。

2、改善鐵、鈣和葉酸的利用。

3、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。

4、促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血，防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛

5、增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

6、促進(jìn)膠原蛋白的合成，防止牙齦出血。

7、充分吸收可以抑制血壓上升。