維生素C是人體需求最大的維生素、作用最為廣泛的維生素之一，對(duì)人體健康至關(guān)重要。

維生素C也叫做抗壞血酸，是一種水溶性維生素，容易從體內(nèi)流失。人體不能自行制造維生素C，因此必須每天從富含維C的食物中攝取來滿足全身需要。在所有的維生素中，維生素C是人體每天需要量最多的維生素。維生素C在體內(nèi)參與細(xì)胞間質(zhì)的合成和多種反應(yīng)，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細(xì)胞呼吸中起重要作用，并促進(jìn)一些營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用，對(duì)人體健康至關(guān)重要。

維生素C的功效：

1.治療受傷、灼傷、牙齦出血。

2.加速手術(shù)后的恢復(fù)。

3.幫助降低血液中的膽固醇。

4.預(yù)防濾過性病毒和細(xì)菌的感染，具有抗癌作用;并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能,有助防止亞硝基胺(致癌物質(zhì))的形成。

5.可當(dāng)做天然的瀉藥。

6.減少靜脈中血栓的發(fā)生。

7.可治療普通的感冒，并有預(yù)防的效果;可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長(zhǎng)壽命。

8.增加對(duì)無(wú)機(jī)鐵的吸收,預(yù)防壞血病。