B族維生素是一個大家庭，現(xiàn)在帶大家主要認識其中的一位成員—維生素b6.

維生素B6 功效說明

維生素B6是一種共同酵素(coenzyme)，在細胞中參與多種 蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝功能，也因為維生素B6參與體內(nèi)某一 部份的生化反應(yīng)，因此我們可以說維生素B6它與成長的關(guān)系 密不可分。為生B6可溶於水，為水溶性且對熱和酸穩(wěn)定，它在堿性環(huán)境中會被破壞，同時對光敏感。一些食物在食用過 程時，常會流失不少養(yǎng)分。

維生素B6作用

1.參與一些氨基酸的代謝轉(zhuǎn)化生合成。

2.當(dāng)作精神安定劑，以避免精神過敏、易受刺激等現(xiàn)象。

3.緩和憂慮感。

維生素B6缺乏癥

1.嬰兒抽筋--某些奶粉中以高溫處理后，維生素B6被破壞， 嬰兒吃后，便會發(fā)生。

2.貧血、嘔吐、衰弱、運動失調(diào)、腹痛、痙攣。

3.腎臟及膀胱結(jié)石--若蛋白質(zhì)攝取量多，同時又缺乏維生素 B6存在時，草酸產(chǎn)量較多，和鈣結(jié)合成草酸鈣，沈淀在腎 、膀胱、尿道，便形成結(jié)石。