富含維生素B2的食物

(1)動(dòng)物中以動(dòng)物肝臟含維生素B2最多

動(dòng)物內(nèi)臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動(dòng)物性食物如豬肉、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。

(2)菌類：蘑菇、海帶、紫菜

如每100克北京口蘑含維生素B2為2.53毫克，香菇為1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可達(dá)7.09毫克。 海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0.36毫克和2.07毫克。

(3)植物性食物：黃豆、花生和綠葉中含維生素B2較多。

每100克黃豆含維生素B2為0.25毫克，青豆為0.24毫克，蕓豆為0.25毫克，蠶豆(去皮)為0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素B2為0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當(dāng)數(shù)量的維生素B2。

(4)糧食：小米和黃玉米

每100克含維生素B2分別為0.12毫克和0.14毫克，可以作為維生素B2的補(bǔ)充來源。另外，酵母中維生素B2含量很高，每100克達(dá)3.6毫克。

維生素B2補(bǔ)充和儲(chǔ)存量

體內(nèi)維生素B2的儲(chǔ)存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個(gè)性質(zhì)是造成其損失的主要原因：(1)可被光破壞;(2)在堿溶液中加熱可被破壞。

寶寶患上口角炎，或?qū)殞毶眢w存在容易消耗維生素B2的情況，如慢性腹瀉、胃腸吸收不良或長期發(fā)燒等，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服維生素B2片。一般來說，有口角炎的寶寶，身體除了缺乏維生素B2，也缺乏其他維生素，可同時(shí)口服復(fù)合維生素B和維生素C等。