維生素B族大家庭中，還有一個重要成員，就是維生素B6，下面我們來了解一下維生素B6的生理功能都有哪些。

維生素B6是許多重要酶系統(tǒng)的輔酶，磷酸吡哆醛是能量產(chǎn)生、中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動、血紅蛋白合成及糖原代謝中所必需的輔酶。它與蛋白質(zhì)、脂肪代謝的關(guān)系非常密切，缺乏維生素B6可引起小細(xì)胞低血色素貧血、神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙(如驚厥)、脂肪肝、脂溢性皮炎等。它所參加的代謝反應(yīng)涉及各個方面、非常廣泛，正因?yàn)槿缫?，維生素b6的生理功能也非常廣泛。

維生素B6是人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)代謝的重要營養(yǎng)要素，缺少它，人體攝入的蛋白質(zhì)就無法分解轉(zhuǎn)化為人體自身的蛋白質(zhì)，會得抽筋、嘔吐等許多嚴(yán)重疾病。它是合成血紅蛋白的組成成分—卟啉化合物所必需的因素，可以促進(jìn)血液的生成。此外，它在腸道對吸收氨基酸、轉(zhuǎn)氨基和尿素生成等方面也起著重要作用;還參與遺傳物質(zhì)核酸的代謝，參與肌肉和肝中糖原分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖的代謝過程等。這些都是維生素B6的生理功能。

維生素B6是轉(zhuǎn)氨酶和脫羧酶的輔酶，在氨基酸脫羧酶方面有重要作用，是形成神經(jīng)介質(zhì)的必需品，這是重要的維生素B6的生理功能。研究表明，腦內(nèi)所有神經(jīng)遞質(zhì)的合成均與它有關(guān)。其中由谷氨酸脫梭形成的γ一羥基丁酸與中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制過程有密切關(guān)系。缺乏維生素B6, γ-羥基丁酸合成減少，則引起驚厥;另外，將色氨酸轉(zhuǎn)變成5一羥色胺(重要的神經(jīng)介質(zhì))和轉(zhuǎn)變?yōu)槟峥怂幔夹枰S生素B6的參加。

維生素B6的生理功能中還有一點(diǎn)就是維生素B6還參與不飽和脂肪酸的代謝，促進(jìn)亞油酸轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄉ退南┧?，?dāng)人體缺乏維生素B6時，脂類代謝就會降低，從而易出現(xiàn)動脈粥樣硬化病變，臨床還用它來抗脂肪肝、降低血清膽固醇?，F(xiàn)代生物化學(xué)證明，人體缺乏維生素B6時，食物里的草酸便不能有效脫除，與滯留在泌尿系統(tǒng)內(nèi)的鈣離子形成草酸鈣沉淀，久之，會形成腎結(jié)石。

維生素B6在體內(nèi)許多組織中都能發(fā)現(xiàn)。這也正從側(cè)面說明了維生素B6的生理功能非常廣泛，所涉及的組織和器官非常多，維生素B6在體內(nèi)尤以肝臟內(nèi)濃度為高。許多食物中都富含維生素B6，而且人體腸道內(nèi)的細(xì)菌也能合成少量的維生素B6，故通常情況下不易出現(xiàn)缺乏癥。但在一些特殊情況下，需注意補(bǔ)充維生素B6。如維生素B6需求量隨食物中蛋白質(zhì)的增加而增加，當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)攝人量增高時，就需補(bǔ)充維生素B6。妊娠婦女的維生素B6量也較平常需求多，一則是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)攝人量增加，二則是維生素 B6容易通過胎盤集中在胎兒的血液中，故孕婦體內(nèi)的含量減少。據(jù)美國食物和營養(yǎng)委員會建議，妊娠和哺乳期婦女應(yīng)比平時每天多攝人25%-30%的維生素 B6。當(dāng)人體缺乏維生素B6時，在大小便中就會出現(xiàn)較多的黃嘌呤。醫(yī)生利用這個特點(diǎn)來測定人體內(nèi)維生素B6的含量。