維生素B5的缺乏會導致：

　　1.疲勞，倦怠，頭痛，惡心，嘔吐，背痛，體重減輕。

　　2.食欲喪失，舌炎，胃酸缺乏，對稱性皮膚炎，神經(jīng)癥狀

　　3.癩皮病末期時出現(xiàn)嚴重之皮膚炎，腹瀉，癡呆，甚而死亡。

　　4.口瘡、記憶力衰退，腹瀉，失眠，疲倦甚至血糖過低。

　　維生素B5的主要來源

　　酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米(每一百公克食物中所含菸鹼酸的毫克數(shù))

　　魚-4.2

　　花生-16.2

　　杏仁-4.6

　　玉蜀黍粉-2.1

　　白米-3.8

　　全麥面包-5.6

　　豆莢-3.0

　　鮪魚罐-10.6

　　雞肉-8.6

　　白面包-2.2

　　麥芽-4.6

　　褐米-4.6

　　麥糊-4.2

　　麥粉-3.5

　　青豆-2.1

　　心臟-6.8

　　蕃茄-2.2

　　肝臟-16.1

　　牛肉-4.0~5.5

　　舌--5.0