一般人都知道常吃蔬菜、水果可有效預(yù)防便秘，然而，不少中老年人常吃蔬菜、水果仍然出現(xiàn)便秘，這就要警惕可能是缺乏維生素B1引起的便秘。

　　維生素B1對分解乙酰膽堿的膽堿酯酶有抑制作用。當(dāng)維生素B1缺乏時(shí)，膽堿酯酶活性增高，會(huì)引起排便神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，影響支配胃腸道、腺體等處的神經(jīng)傳導(dǎo)，從而造成胃腸蠕動(dòng)緩慢、消化腺分泌減少、腸壁松馳等消化道功能障礙，影響排便功能，導(dǎo)致便秘。

　　判斷缺乏維生素B1引起的便秘，主要看是否常伴有下肢酸痛（腓腸肌）無力、體重下降、消化不良等，病情進(jìn)一步發(fā)展還會(huì)出現(xiàn)頭痛、失眠、不安、易怒、健忘等癥狀。如出現(xiàn)這些癥狀，應(yīng)補(bǔ)充維生素B1，每次5～10毫克，每日3次。