維生素Ｂ不足，可引起認(rèn)識障礙、記憶減退和可能的大腦損傷。飲酒成癖的人、厭食癥患者、老年人，是最容易發(fā)生維生素Ｂ不足的人。 　　

　　據(jù)報道，斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一名副教授說，這一發(fā)現(xiàn)是十分有意義的，因為它強(qiáng)調(diào)了大腦功能的基礎(chǔ)是營養(yǎng)。在嚴(yán)重的情況下，維生素Ｂ不足還可引起看東西雙影、大腦錯亂、肌肉虛弱和步態(tài)不穩(wěn)。這些嚴(yán)重的情況，大多發(fā)生在飲酒成性的人身上，這些人大都不正常吃飯，值得注意的是，最近在很多年輕女子身上，發(fā)現(xiàn)了維生素Ｂ缺乏癥的嚴(yán)重現(xiàn)象，原因是營養(yǎng)不良或好長時間不吃飯。有趣的是，越來越多的老年人，也和那些不好好吃飯的年輕女子犯同樣的毛病